Vissa matminnen glömmer man aldrig och just ”Konungakakan” som man äter på trettondagen i bland annat Belgien är ett sådant matminne. Det är säkert 26 år sedan jag åt en bit Kungskaka men den är ljuvligt god och jag glömmer det aldrig.
Just i vårt område i Bryssel bakades den med en botten och kant av frasig smördeg som fylldes med en mandelsmet som blandats med vaniljkräm. I kakan lades en böna, från början var det en böna, men allt eftersom blev det en liten plast figur. Den som fick bönan i sin kakbit blev den som fick bära kungakronan som alltid följde med bakverket.
